Круасан з телятиною pastrami sous vide (Су-Від)

Круасан з телятиною pastrami sous vide (Су-Від) - айолі часниковий, маринований огірок, цибуля кранч, салат айсберг. Sous vide (Су-Від) — приготування у вакуумі (також су-від, від франц. sous-vide, «під вакуумом») — метод приготування їжі, при якому м'ясо або овочі поміщаються в пластиковий пакет з викачаним повітрям і повільно готуються при порівняно низькій і точно контрольованій температурі, зазвичай у водяній бані. Страви, приготовані за технологією су-від, зберігають максимум корисних речовин і всі природні соки.